Ingredientes:

- 4 Linguiças Elias do sabor de sua preferência;
- 4 pães tipo baguete ou pão francês;
- 1 cebola, cortada em rodelas;
- 1 pimentão vermelho ou amarelo, cortado em tiras;
- Azeite de oliva;
- Sal e pimenta a gosto;
- Molho chimichurri opcional;
- Salsinha picada para guarnecer (opcional).

Modo de preparo:

1- Grelhe as linguiças em uma churrasqueira até que estejam bem douradas e cozidas por dentro.
2- Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite de oliva e adicione a cebola e o pimentão. Refogue até que estejam macios. Tempere com sal e pimenta a gosto.
3- Corte os pães ao meio e, se desejar, toste levemente. Coloque uma linguiça em cada pão, adicione a mistura de cebola e pimentão por cima.
4- Se gostar, adicione um pouco de molho chimichurri e polvilhe salsinha picada.